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El varietal del vino es 70% malbec y 30% bonarda

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Detalles del producto:

  • Uxmal malbec
  • Varietal:70% Malbec- 30% Bonarda
  • Cosecha: 2015
  • Viñedos: Malbec: Luján de Cuyo (870 msnm), Bonarda: Zona Este (700 msnm)
  • Fecha de cosecha: 2° quincena de marzo
  • Fermentación: Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 25°C, durante 7 días. Con un tiempo de encubado de 15 días
  • Crianza: 50% roble americano y 50% roble francés
  • Alcohol: 13,3 % vol.
  • Acidez / pH: 5,28 / 3,88
  • Azúcar: 3,15 g/l
  • Notas de cata:
    • Color: Rojo muy profundo con reflejos violetas
    • Nariz: Aromas a frutos rojos y mermeladas de guindas, ciruelas y cerezas. Se aprecian suaves notas a ahumado, vainilla y café que reflejan el paso por madera
    • Boca: Impactante entrada en boca, con taninos dulces y redondos. De gran persistencia. Se aprecian los mismos descriptores que en nariz
  • Para acompañar carnes rojas y de caza, pastas con salsas rojas y quesos semiduros
  • Temperatura de consumo: 15-17°C
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